Heiß geliebt und kalt gegessen

Glibberig, klebrig, süß – für Gourmets ist Ketchup ein Affront gegenüber dem guten Geschmack. Zu aufdringlich, zu dick, zu kommerziell kommt sie daher, die Tomatenpampe. Trotzdem: Keine andere Würzsauce ist so beliebt wie Ketchup. Allein die Amerikaner geben eine halbe Milliarde Dollar pro Jahr für den roten Klecks auf ihrem Tellerrand aus.